VIGILÃNCIA SANITÁRIA,, VIGIAI

Li algumas notícias  de que a Vigilância Sanitária resolveu apertar a fiscalização nos restaurantes e outros estabelecimentos afins. Amém,Amém, Amém.Isto para ser bom só precisa ser verdade.Ano passado,ao solicitar a visita da Vigilância Sanitária, no estabelecimento Velho Marinheiro,tive de aguardar por mais de quarenta dias, após o que a ilustre fiscal, aparentemente descontente com a minha insistência, começou a fazer uma série de exigências protelatórias ( pois não vi o que ela exigia em nenhum outro lugar), para enfim me liberar. E olha que o plano de instalação foi acompanhado por minha filha,pós graduada em Segurança Alimentar. É evidente que os cuidados tomados, não o foram só por conta da exigência legal, mas e principalmente por que estaríamos recebendo pessoas amigas, e por  elas os cuidados foram tomados. Mas, enfim, a coisa andou. Por outro lado,por conhecimento pessoal de trabalho,sei que um percentual acentuado de "estabelecimentos" não tem qualquer tipo de alvará,sequer de funcionamento,principalmente aqueles que vem somente para a temporada,e que estranhamente parecem ser os preferidos do poder público. Acabado verão vão se embora,deixando atrás de sí um rastro de dívidas,para retornarem solertes e faceiros no próximo ano. Agora, resolveu-se adotar um protocolo,pensando inclusive na Copa do Mundo. Bom, muito bom, se for para todo mundo. Espero que este protocolo venha a alcançar alguns estabelecimentos conhecidos em nossa praia,onde não se distingue muito o banheiro da cozinha. A intenção de se apertar a fiscalização é boa,pena que parece estar voltada aos turistas que vem para a copa do Mundo. Enquanto eles não vem, a sujeira pode imperar. Eta mentalidadezinha de terceiro mundo.